Cours de gastronomie :

Découvrez de nouveaux goûts et de nouvelles recettes à base de produits locaux, tout en pratiquant le français dans une atmosphère détendue, propice à la conversation. Nos cours de gastronomie vous aideront à mieux comprendre la cuisine française et provençale et vous permettront dans le futur d’épater vos invités ! En plus des cours de français spécialisés en gastronomie vous participerez à deux ateliers avec un grand chef pour mettre en pratique vos connaissances. Vous apprendrez comment préparer des repas à la fois traditionnels et modernes. Un nouveau monde de goûts et de saveurs s’offre à vous.

  • Date de début

    Toute l'année

    Niveau requis

    B1 recommandé

    Âge minimum

    18 ans

    Localisation

    Nice et Cannes

    Durée

    1 semaine

    Nombre de leçons

    20 leçons/semaine

    Effectif maximum par classe

    15 étudiants

    Hébergement

    Famille d'accueil / appartement / hôtel

    Activités

    Deux cours de cuisine avec un chef
    Deux demi-journée dans un vignoble local

  • Intéressé par ces deux cours? Nous avons un forfait combiné pour € 2759

    • COURS DE GASTRONOMIE

    • Présentation de la gastronomie française (histoire, principes et règles)
    • La France et la cuisine locale: spécialités régionales françaises soupe de pistou, moules provençales, la salade niçoise - salade typique de Nice, la socca, pan bagnat, panisses, les farcis - légumes peu farcies, la bouillabaisse - poissons spécialité de Marseille, la tarte tropézienne - tarte à la crème de Saint-Tropez .. .
    • Les différences entre le Nord et le Sud du pays: la cuisson avec du beurre dans le Nord ou l'huile d'olive autour de la Méditerranée, heures de repas, et bien d'autres différences culturelles ...
      En savoir plus sur les origines des noms des repas célèbres (tarte tatin, les bétises de Cambray...)
    • Apprenez à créer une recette de bon goût avec un vocabulaire culinaire français pour impressionner vos invités.
    • Une visite d'un marché local avec des produits régionaux: Apprenez à identifier les produits et créer des menus complets
    • Comment présenter un repas; créer une expérience culinaire qui stimule tous les sens ...
    • Les matériels d'apprentissage sont inclus
    • Certificat officiel RFI

    • € 1449
      20 leçons de français + 2 cours de cuisine avec un chef

    • COURS D'OENOLOGIE

    • Histoire de la vigne et du vin (de l'Antiquité à nos jours)
    • Oenologie (la vigne, les raisins, ampélographie: étude et la sélection des cépages du sol, la transformation du raisin en vin: les vendanges, la vinification dans la cave, l'élevage, les soins et les types de vinification spéciale, initiation à la dégustation de vin)
    • La connaissance des régions viticoles françaises: la géographie, les désignations, les types de sol, les cépages et les types de vin, les différentes traditions de vinification. (Provence, Vallée du Rhône, Languedoc et Roussillon, Sud-Ouest, Bordeaux, Beaujolais, Bourgogne, Alsace, Champagne, la Loire et le Centre, Jura et Savoie)
    • L'apprentissage de la technique et le vocabulaire de la dégustation: si elle est une science pour certains, la dégustation est avant tout un plaisir qui fait appel aux sens de la vue, l'odorat et du goût
    • Allier la nouriture et le vin (mariages traditionnels et harmoniques, l'étude de la gastronomie française et sa combinaison avec des vins)
    • Le service de différents types vins (sédimentation, aération, verres et vin cruche, température)
    • Les matériels d'apprentissage sont inclus
    • Certificat officiel RFI
    • € 1449
      20 leçons + 2 excursions en demi-journée à un vignoble local