Interessati a questo corso e il nostro corso di enologia? Abbiamo un pacchetto combinato di 2759 €

Gastronomia

  • Età minima: 18 anni
  • Presentazione della gastronomia francese (storia, principi e regole)
  • La Francia e la cucina locale: le specialità regionali
    (La zuppa al pistou, le cozze alla provenzale, l’insalata nizzarda, la socca, il pan bagnat, le panisses, i farcis, la bouillabaisse, la torta tropézienne...)
  • Le differenze tra Nord e Sud: la cottura con burro vs la cottura con olio d'oliva mediterraneo, sequenza dei piatti, orari dei pasti, e molte altre differenze culturali ...
    Per saperne di più circa l'origine del nome di piatti famosi (tarte tatin, Les Bêtises de Cambray ...) )
  • Imparare a creare una ricetta tipica con il vocabolario culinario francese per stupire i vostri ospiti.

  • Una visita ad un mercato locale con prodotti regionali: Imparare a identificare i prodotti e creare menu completi
  • Come presentare un pasto, creare un'esperienza culinaria che risvegli tutti i sensi, non solo il palato
  • Materiale didattico incluso
  • Attestazione ufficiale RFI
    €1449
    20 lezioni + 2 classi di cottura con un chef